来源:《茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集》作者:罗乃炘发布时间:2010-05-17
4. 传播下关沱茶文化,引领普洱茶消费新潮流
云南是产茶大省,茶叶是云南农村经济的支柱产业,是建设社会主义新农村的重要产业支撑。在全省129 个县(市、区)中有110 个县(市、区)生产茶叶,茶园面积超万亩的县(市、区)有49 个,参与种茶、制茶、售茶的人口达1100 多万人。据省农业厅的初步统计,2008 年全省茶叶的种植面积已近490 万亩,其中,投产面积有330 多万亩,总面积已经连续多年居全国第一位;总产量16.98万吨,仅次于福建,居全国第二位;茶叶综合产值105 亿元(比上年减少95.8亿元),其中农业产值25.47 亿元,工业产值44.15 亿元,第三产业产值35.58亿元;每公斤茶叶综合价为62 元,农民的茶叶原料价为每公斤15 元,每亩投产茶园单产51 公斤,收入为765 元。从总体上看,茶园的产出和茶叶的经济效益还不高,与福建、浙江等茶叶强省相比,还有相当大的差距。
云南是世界茶源,普洱茶乡,有民族茶文化的多样性和生物多样性的特色,作为云南茶叶中的一朵奇葩之普洱茶,根据茶学专家邵宛芳的归纳有“六奇”:一是产地奇,产于茶树原产地的澜沧江西岸的深山密林中,远离污染源,是纯而又纯的有机茶。二是品种奇,原料来自乔木型的云南大叶种,特别是用千年野生古茶树的芽叶加工制作的普洱茶,有一种特殊的芳香。三是制作奇,用晒青茶经后发酵加工制作而成。四是形状奇,普洱茶有各种各样的形状,除散茶外,有小如药丸、圆球的,有沱茶、圆饼,有大如南瓜、树筒的。五是品质奇,普洱茶制作出来后,须经陈化处理,有陈香的特点。六是饮用奇,如在茶馆用紫砂壶冲泡,可泡20 多泡,气味不减,其色愈艳。这些特点必须通过专门的教育与宣传,才能使大家正确认识。著名茶叶专家丁俊之教授在中国普洱茶战略联盟论坛上,结合市场流通,阐述了普洱茶的实质:从市场经济的理论来说,商品在竞争中优胜劣汰,市场这个无形的手可以揭示问题的答案,而普洱茶在长期的竞争中虽有起伏,从长远来计议,可谓“历久犹兴”,普洱茶的市场“推手”是香港、台湾、广州,而“茶文化可以提升茶产业”,这在普洱茶又是一个鲜活的例证。种种迹象显示:北京、上海、济南等市是普洱茶内销市场潜在的“推手”,而马来西亚、瑞典将是普洱茶外销市场潜在的“推手”。
文化是品牌的核心,品牌是企业非常重要的无形价值。在达沃斯世界经济论坛举行的有关21 世纪成功因素的专题讨论会上,顶级管理人员得出下述结论:成功因素“不是机器,而是人和品牌”。如果有形的价值因素已经得到充分利用,那么必须系统地扩大价值激励因素。马克思在其《资本论》中论述了品牌,考虑论述品牌的出发点是其妻子的购物行为,她只在某一家商店买衣,尽管那家商店的衣服非常贵,通过对服装的剪裁、料子和颜色的仔细分析,马克思得出结论:他可以用便宜得多的价格在其他商店买到相同的服装。马克思因此谈到产品的影响作用,并称之为“超感觉的和感性的东西”。马克思那时已经谈到了强大的品牌的实质,它的特征是:凭感觉把提出要求的人与品牌联系起来。
普洱经典-百年品牌下关沱茶,以其厚重的文化底蕴,卓越的品质赢得了众多消费者的青睐,如何擦亮这一品牌,再现光荣和梦想,使下关沱茶长盛不衰是我们应该思考的问题。我们的建议是:(1)以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,发挥农业产业化龙头企业的带头作用,积极探索普洱茶产业持续健康的发展之路。(2)全面贯彻落实科学发展观,关注茶产业政策的走向,把握其发展趋势,借助SWOT 战略分析法,对影响云南茶产业发展的优势(S)、劣势(W)、机会(O)、挑战(T)等内外因素综合分析,从战略的高度总揽全局,充分发挥主观能动性,迎接挑战,化“危”为“机”。(3)大力弘扬下关沱茶文化,充分挖掘、不断赋予其文化内涵。应注重传统产品与现代科技的结合,切忌为传统而传统,抱残守缺,这样才能在不断发展变化的市场中立于不败之地。开拓创新,在传统产品生产的基础上,增加产品的科技含量,调整产品结构,不断求新、求变开发适销对路的新产品,积极扩大内需,来满足不同层次消费者的不同需求。(4)坚信品牌的力量,推行名牌战略。
沱江水烹下关茶,沱茶有缘通巴蜀。
品质决定价值,文化主导未来!